Ciceri e tria
PER 4 PERSONE
ingredienti
200 g ceci bagnati
16 g Vegetalbrodo Bauer
(4 cucchiaini)
120 g 1/2 tagliatelle fatte in casa
50 g sedano
50 g cipolla
50 g carota
50 g olio extravergine di oliva
900 ml brodo (fatto con Vegetalbrodo Bauer)
1 foglia di alloro
1 spicchio d’aglio
preparazione
1. Versare il brodo fatto con Vegetalbrodo Bauer in una casseruola, inserirvi ceci, sedano, cipolla, carota, aglio e portare a cottura.
2. Schiumare, togliere l’aglio e l’alloro.
3. Aggiungere le mezze tagliatelle e ultimare la cottura.
∗ lo chef consiglia ∗
Servire il piatto con lonza marinata e pecorino grattugiato.