preparazione

1. Bagnate nel latte la mollica di pane e strizzatela bene. In una ciotola mescolate la carne, la mollica di pane, l’aglio spellato e tritato, l’origano e un pizzico di sale e pepe.
2. Impastate a piene mani, formate delle palline grosse come delle noci e passatele nel pangrattato.
3. Ungete con dell’olio una pirofila, sbucciate le cipolle, affettatele a rondelle e coprite il fondo della pirofila con le fettine di cipolla ottenute.
4. Adagiate le polpette di pollo sopra le cipolle nella pirofila.
5. Grattugiate mezzo dado al curry Bauer e aggiungetelo al vino nel bicchiere con un filo d’olio, mescolate bene quindi versate il composto sulle polpette nella pirofila e infornate in forno caldo a 180 °C per 40 minuti, avendo cura di girare le polpette a metà cottura.
6. Prendete l’altra metà di dado al curry Bauer e aggiungetelo grattugiato allo yogurt e all’uovo più il tuorlo. Mescolate accuratamente ed infine versate la preparazione sulle polpette appena sfornate.
7. Rimettete in forno per altri 10/15 minuti per fare in modo che la crema di yogurt si addensi. Sfornate e guarnite con foglie di menta prima di servire.