preparazione

• Tagliate a cubetti la zucca.
• Rosolarla dolcemente in una casseruola bassa, con l’olio extravergine di oliva e la cipolla tagliata finemente
• Preparare il brodo che servirà per la cottura, versando il dado granulare Vegetalbrodo Bauer nell’acqua bollente
• Aggiungere il riso nella casseruola con la zucca e farlo tostare.
• Versare il vino bianco e farlo sfumare completamente.
• A fuoco medio basso, aggiungere un mestolo di brodo per volta, lasciando che si assorba.
• Quando manca un minuto alla giusta cottura finale, spegnere e aggiungere il rosmarino e il gorgonzola. Coprire e lasciar mantecare.
• Servire caldissimo.