PREPARAZIONE

Pulire anche i gamberetti lessandoli per 5 minuti. Scolarli e metterli da parte.
Pulire accuratamente le vongole, dunque aggiungerle in padella con aglio, olio extra vergine d’oliva e una punta di cucchiaino di Granulare di Pesce Bauer.
Cuocere fino a quando non saranno aperte. Adesso filtrare il brodino di cottura versandolo in una ciotola, e sgusciare le vongole mettendole da parte.
Pulire anche le seppie, e cuocerle in una padella con il sughetto messo prima da parte, aggiungendo una spolverata di prezzemolo tritato.
Lasciar assorbire e spegnere la fiamma.
A questo punto cuocere i piselli e scolarli.
È il momento del riso: cuocerlo salando al punto giusto e scolarlo al dente, mettendolo in un recipiente con un filo di olio, in modo che non attacchi.
Affettare ora il salmone e i pomodorini , così come le olive, quindi tenere da parte.
Unire ora gli ingredienti nel recipiente del riso…Prima i piselli, poi ancora un po’ di prezzemolo tritato.
Mescolare e aggiungere adesso le olive e tutto il pesce, infine i pomodorini.

È pronto! Lasciare raffreddare, dunque servire in tavola la vostra gustosa insalata di riso al sapore di mare e verdure!

Buon appetito, da Bauer 😉