DIFFICOLTÀ
Media
Per la pasta
3 uova
200 g di farina 00
100 g di fiori eduli
Per il ripieno
400 g di ricotta di pecora
2 cucchiai di Dadocrema Vegetale
100 g di erbe di montagna (foglie di tarassaco)
100 g di parmigiano
Per il condimento
100 g di burro
100 g di parmigiano
fiori eduli a piacere
Su una spianatoia formate una fontana con la farina e al centro sgusciate le uova. Cominciate ad amalgamare con una forchetta quindi impastate energicamente fino a ottenere una pasta liscia ed elastica. Avvolgetela nella pellicola alimentare o copritela con una tazza e fate riposare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.
Una volta passato il tempo stendete la pasta grossolanamente con il mattarello e passatela nella sfogliatrice. Una volta che avrà uno spessore non più alto di 4 mm adagiate su un lato i fiori eduli. Ripiegate la pasta su ste stessa e ripetete il procedimento nella sfogliatrice.
Nel frattempo mettete in una ciotola la ricotta, le erbe di montagna tagliate finissime, due cucchiai di Dadocrema Bauer e il parmigiano. Amalgamate bene fino a d ottenere una consistenza cremosa.
Utilizzate uno stampo singolo e create i vostri ravioli ripieni.
Una volta terminati, fate cuocere i ravioli in una casseruola capiente con acqua salata per alcuni minuti. Scolateli con una schiumarola e trasferiteli in padella dove avrete tirato il burro a nocciola. Conditeli con abbondante parmigiano reggiano grattugiato. Servite subito guarnendo con i fiori eduli.
Un piatto che sembra uscito da un prato in fiore, dove la pasta racchiude profumi d’altura e morbidezza vellutata.
I fiori si fondono con le mani, le erbette raccontano di montagna e silenzi.
Ogni raviolo è un piccolo scrigno che profuma di poesia e burro fuso.
Ricetta di Federica Anita Visconti
Bauer
Trento, aprile 2025
Premessa
In Bauer crediamo che il concetto di "Bontà a 360 gradi" debba estendersi ben oltre i nostri prodotti. La nostra idea di responsabilità sociale d'impresa abbraccia ogni ambito della nostra attività: dal rispetto per l’ambiente e il territorio, all’attenzione verso i nostri collaboratori, fino alla relazione trasparente e consapevole con i consumatori e tutti gli stakeholder.
In questa visione, l'accessibilità assume un ruolo fondamentale. Rendere il nostro sito web fruibile da tutti, senza barriere, significa rispettare il diritto di ogni persona a essere informata e coinvolta. È un impegno che consideriamo parte integrante del nostro percorso di sostenibilità e inclusione.
La Dichiarazione di Accessibilità rappresenta quindi non solo un obbligo normativo, ma un atto coerente con i nostri valori e il nostro modo di fare impresa: aperto, inclusivo, attento ai bisogni delle persone.
Con questa consapevolezza, continuiamo a investire per migliorare, perché la vera bontà si misura anche nella capacità di ascoltare e accogliere.
Stato di conformità
Per raggiungere questo obiettivo, miriamo a rispettare nel modo più rigoroso possibile le Linee guida per l'accessibilità dei contenuti Web 2.1 (WCAG 2.1) del World Wide Web Consortium (W3C) al livello AA. Queste linee guida spiegano come rendere i contenuti web accessibili a persone con una vasta gamma di disabilità. Rispettare tali linee guida ci aiuta a garantire che il sito sia accessibile a tutti: persone non vedenti, con disabilità motorie, ipovedenti, con disabilità cognitive e altre ancora.
Questo sito utilizza varie tecnologie pensate per renderlo il più accessibile possibile in ogni momento. Utilizziamo un’interfaccia di accessibilità che consente alle persone con disabilità specifiche di regolare l’interfaccia utente (UI) del sito e personalizzarne il design secondo le proprie esigenze.
Inoltre, il sito utilizza un’applicazione basata su intelligenza artificiale che funziona in background e ottimizza costantemente il livello di accessibilità. Questa applicazione corregge il codice HTML del sito, adatta la sua funzionalità e comportamento per i lettori di schermo usati dalle persone non vedenti, e per le funzioni da tastiera usate da utenti con disabilità motorie.
Se rilevi un malfunzionamento o hai idee per miglioramenti, saremo felici di ascoltarti. Puoi contattare gli operatori del sito scrivendo a questo indirizzo email: info@bauer.it
Il nostro sito implementa la tecnica degli attributi ARIA (Accessible Rich Internet Applications), insieme a diverse modifiche comportamentali, per garantire che gli utenti non vedenti che utilizzano lettori di schermo possano leggere, comprendere e usufruire delle funzionalità del sito.
Non appena un utente con lettore di schermo entra nel sito, riceve immediatamente un invito ad attivare il Profilo Lettore di Schermo, per poter navigare ed utilizzare il sito in modo efficace.
Ecco come il nostro sito soddisfa alcuni dei requisiti più importanti per i lettori di schermo, con esempi e screenshot del codice:
Questi aggiustamenti sono compatibili con tutti i lettori di schermo più diffusi, inclusi JAWS e NVDA.
Il processo in background modifica anche l’HTML del sito e aggiunge comportamenti tramite JavaScript per rendere il sito navigabile con la tastiera. Ciò include:
Sono anche disponibili scorciatoie come:
Il nostro obiettivo è supportare la più ampia gamma di browser e tecnologie assistive, affinché ciascun utente possa scegliere gli strumenti più adatti con il minor numero di limitazioni.
Per questo motivo, abbiamo lavorato per garantire il supporto ai principali sistemi che coprono oltre il 95% del mercato, inclusi:
Google Chrome, Mozilla Firefox, Apple Safari, Opera, Microsoft Edge, nonché JAWS e NVDA.
Nonostante i nostri sforzi per consentire a chiunque di personalizzare il sito in base alle proprie necessità, potrebbero esserci ancora sezioni non completamente accessibili, in fase di aggiornamento o prive di soluzioni tecniche adeguate.
Tuttavia, continuiamo a migliorare costantemente l’accessibilità del sito, aggiungendo, aggiornando e perfezionando le sue funzionalità e adottando nuove tecnologie, per raggiungere il livello ottimale di accessibilità.
Per qualsiasi necessità o assistenza, contattaci a: info@bauer.it
Bauer.it
Trento, 16 aprile 2025
We firmly believe that the internet should be available and accessible to anyone, and are committed to providing a website that is accessible to the widest possible audience, regardless of circumstance and ability.
To fulfill this, we aim to adhere as strictly as possible to the World Wide Web Consortium’s (W3C) Web Content Accessibility Guidelines 2.1 (WCAG 2.1) at the AA level. These guidelines explain how to make web content accessible to people with a wide array of disabilities. Complying with those guidelines helps us ensure that the website is accessible to all people: blind people, people with motor impairments, visual impairment, cognitive disabilities, and more.
This website utilizes various technologies that are meant to make it as accessible as possible at all times. We utilize an accessibility interface that allows persons with specific disabilities to adjust the website’s UI (user interface) and design it to their personal needs.
Additionally, the website utilizes an AI-based application that runs in the background and optimizes its accessibility level constantly. This application remediates the website’s HTML, adapts Its functionality and behavior for screen-readers used by the blind users, and for keyboard functions used by individuals with motor impairments.
If you’ve found a malfunction or have ideas for improvement, we’ll be happy to hear from you. You can reach out to the website’s operators by using the following email info@bauer.it
Our website implements the ARIA attributes (Accessible Rich Internet Applications) technique, alongside various different behavioral changes, to ensure blind users visiting with screen-readers are able to read, comprehend, and enjoy the website’s functions. As soon as a user with a screen-reader enters your site, they immediately receive a prompt to enter the Screen-Reader Profile so they can browse and operate your site effectively. Here’s how our website covers some of the most important screen-reader requirements, alongside console screenshots of code examples:
We aim to support the widest array of browsers and assistive technologies as possible, so our users can choose the best fitting tools for them, with as few limitations as possible. Therefore, we have worked very hard to be able to support all major systems that comprise over 95% of the user market share including Google Chrome, Mozilla Firefox, Apple Safari, Opera and Microsoft Edge, JAWS and NVDA (screen readers).
Despite our very best efforts to allow anybody to adjust the website to their needs. There may still be pages or sections that are not fully accessible, are in the process of becoming accessible, or are lacking an adequate technological solution to make them accessible. Still, we are continually improving our accessibility, adding, updating and improving its options and features, and developing and adopting new technologies. All this is meant to reach the optimal level of accessibility, following technological advancements. For any assistance, please reach out to info@bauer.it
