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Straccetti di maiale con prugne e zenzero

PER 2 PERSONE

ingredienti

5 fettine di maiale tagliata sottile
una cipolla media
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.
1 cucchiaino di salvia secca o qualche foglia di salvia fresca
15 prugne secche denocciolate
1 dado Bauer BIO allo zenzero

 

A cura di Ramona Farina
Lievito e fantasia

preparazione

  1. Preparate tutti gli ingredienti sul piano di lavoro. Tagliate la cipolla e lasciatela soffriggere in padella con poco olio, quando sarà rosolata, aggiungete le prugne secche e il dado. Aggiungete un po’ di acqua e proseguite la cottura per almeno 15/20min a fiamma viva.
  2. Successivamente, tagliate a striscioline la carne e fatela cuocere in padella con il sughetto alle prugne preparato in precedenza. Aggiungete la salvia, un pizzico di sale e completate la cottura.
  3. Servite gli straccetti caldi.